刚刚刷到一个短视频，一碗云吞，个人卖8块，开店卖18元，哪个挣钱？
一位老人家以传统的手法，拉着个三轮车卖云吞，8块一碗，一共12个云吞，看了他全程的做法最后交付的成品，发觉成本大概4元，老板能赚4元，也就是利润率50%，弹幕和评论很多人都说老板良心大大滴好。
但是实体店卖云吞的，例如袁记云吞，在广东很常见的连锁，同样是12个一份的，卖18元，但老板的利润率并没有50%，最多是25%左右，也就是进老板口袋的只有4.5元而已，但是我们却不认为袁记云吞老板良心大大滴好呢，有时候甚至会觉得是黑心老板，卖得那么贵。
可能有点会说老人家拉一天车也只能赚200块，你开店的一天得赚好几百上千吧，，但是要知道老人家投资成本不超过1000块，假如每天赚200，5天就能回本了，而搞一个袁记云吞店，最少得投入10万左右，8个月才回本！
兄弟们，你们觉得这个事怎么看？
网友zxjsiw的回复
因为你思考时的立场与一般老百姓不同。 良心好不好，不是在于他利润率多高，而在于我，一个消费者，用多少钱能得到相近品质的商品。 以楼主的例子，我去吃碗云吞，只要付出8块钱，就能得到和连锁店18块钱近似的12个云吞，那么就算是后者利润是零，哪怕前者利润是1000%，我也要说前者更良心。因为我，一个消费者，少花了10块钱。 这个，是从消费者立场来思考和判断的。 当然如果袁记也卖8元，甚至卖6元，那我会说它也良心，甚至更良心。我不会管它是不是亏本，我只会管我付出了多少钱，得到了多少东西。 而你的想法，是从消费者以外的角度思考的，所以得出的结论和疑惑，就和一般老百姓的想法不同。
还有一位朋友写的更深刻，丰俭由人
等自己去做过老板，你就知道什么才是“成本”。
你目前所看看见的，最多只算是门槛而已。还是很肤浅那种！
打个比方，你自己和朋友出去海底捞吃火锅，你心疼钱么？大多数只会拍照打卡发朋友圈。这黑什么心，人家就是提供一种“服务”给你。你自己也享受到了。
你如果觉得人家存在的利润空间很大，你不划算，那你就不去咯。
但是袁记的员工，人家没拿qiang指着你的头，说，你不许买那个死老头的云吞，你只能买我家袁记，你要是不买我就干死你？？？
既然大多数人，是可以根据自己消费习惯、消费水平能力，你是可以去自由选择。
你别管人家能挣你一碗多少钱。 哪怕人家利润达到60%、70%又关你什么事。 都是打开门做生意的。袁记没有去垄断市场，也不存在强买强卖就行了。
你要是说黑心，你可以自己去买饺子皮、云吞皮，自己亲手包云吞。问题不是所有人都肯自己去动手，他自然想去买 ，比较方便！
假如中午我想吃饭，我可以去小饭馆炒两个菜，大概38，但也可以去吃个快餐，只要15。同样是吃饭填饱肚子，在饭馆炒两个菜，和快餐店的成本，你觉得能相差多少钱？饭馆卖38 ，比快餐店贵了一倍。
难道你又想说，你这饭馆太黑心了，我下次都不来帮衬你生意？哪有你这样做生意的。你就应该卖我15才对？？？
我只想说，价格一般是丰俭由人！
你别扯什么利润、黑心，去搞道德绑架。你可能连一个词没听说过， 有时，存在就是合理！
要是袁记他自己主动去下调价格，他也去卖8块钱一碗云吞 ，不是人家袁记做不了的，也能做。只是这样干，那就有点不人道，袁记他会把那老头的生意会逼死！只要袁记降价，会帮这市场卷死，蹬三轮老头根本无法跟他竞争 。
所以人家袁记定价就是这么高呀，它是有自己道理。人家也不是随便去定价。
你现在要是看不明白我讲的，其实很简单的，你不是做生意的材料！老老实实上班打工。
难听说一句，我打个比方：同样都是摆地摊，大家卖拖鞋，人家10块一双，你也10块一双。
其实拿货渠道批发价都一样，但别家的拖鞋就卖得出去，你家拖鞋卖不出去。你是会质疑是鞋子质量问题？还是你自己本人不会营销、推销出的问题？
所以，我前面也讲过，你目前所看看见的，最多只算是一个行业的门槛而已。还是很肤浅那种！该到点上班，你就去上班好了。
要是不服，你自己去创业，不会成功与否，就把原材料供应商、人工、水电、铺租、推流、仓储、物流，这些具体支出的数字，是一个个具体数字，你摸清楚再讲！！！
我是一个广州人，食在广州。不仅做快餐店、做云吞、饺子的。
在广州你同样卖同样份量的煲仔饭的，在广州市区和白云区近郊的，店铺选址不一样，大佬，人家卖得价格自然也不一样啦！
你觉得人家做餐饮很赚钱呀？是暴利？？那你去做老板咯，我帮你打工！但如果让我知道你老板有50%利润，你赚那么多的？？而我工资税后不到四千，我心里不平衡，我要求加工资加到8000，如果你做老板给不到8000工资，我说你，你这个老板，赚那么多钱，也太黑心！这可以？？？
但老板只会讲：“你只是帮我打工，劳动合同写了工资多少钱一个月，我就给多少钱”。
你管人家老板一个月能赚多少钱干啥，就算人家老板亏钱也不关你事， 我只能说，袁记在市场品牌实有一定影响和口碑。但你如果说，是不是袁记卖得最好吃，那就不一定了。还是那句，丰俭由人！
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